Chocolate com Churros

Desde o primeiro dia na Argentina, fiquei pensando na hora de comer os churros portenhos acompanhados, é claro, de um chocolate...

Bom, voltamos ao Tortoni no último dia pra não ficar com a vontade frustrada. Os churros estavam ok, mas melhoravam muito quando mergulhados no chocolate...claro que isso tem que ser feito com coragem e discrição.

O Chocolate merece letras maiúsculas e um lugar especial na nossa memória gustativa. O garçon nos explicou que a barra de chocolate é imersa no leite quente, em fogo baixo, e vai derretendo lentamente, num processo que leva horas e horas...

Inesquecível !!!

Tostados de Miga

Tem gente que acha que misto quente é mixto quente e pronto. Esses nunca foram a Argentina não passaram nem perto do Café Tortoni, uma instituição nacional, e nem pediram um "tostado de miga".

Se me oferecessem uma última refeição antes de morrer, acho que seria esse tostado da foto.

O que é isso? Chorizo!!!

Na quinta-feira embarco para Buenos Aires, mas já estou aguando por um suculento Bife de Chorizo...

O da foto (roubada) é da Cabaña Las Lilas...

Magret de Canard

Magret de Canard é um dos pratos que me fazem ter prazer em comer. O da foto veio com purê da barôa, um pouquinho mais bem passado do que devia, mas estava muito bom de sabor.

Tenho uma amiga que diz que não come "bichinhos fofinhos". Ela não tem idéia do que está perdendo.

Zur Sonne

Não ia para as bandas de Penedo há pelo menos oito anos. E é justamente lá que está o meu restaurante favorito, o Zur Sonne da Ilona. É um restaurante alemão que conheço há muitos anos. Sempre pensava em voltar, mas nunca arrumava tempo nem disposição. Neste final de semana conseguimos juntar os dois.

Meu prato preferido lá é a Panela de Pimenta, um mix de lombinho, com trufas, pimentas e creme. É de comer de joelhos agradecendo o privilégio a Deus.

A Ilona estava ótima como sempre, mas a vida lá mudou muito. O Gunther faleceu, a Suzana tem uma filha linda e está esperando o segundo, mas a comida é a mesma.

De sobremesa outra maravilha: Strudel de Papoula.

Não resisto em mostrar os pratos das outras pessoas da mesa.

Goulash

Salsichinhas de aperitivo

Salsichão Branco com Chucrute e Batatas

José Gonçalves

Búzios tem uma praia tão escondida quanto maravilhosa. É José Gonçalves, daquele tipo de lugar que você não conta aonde é pra ninguém, só pra ver se vai continuar tão bonita quanto é hoje.

Na praia tem dois quiosques, um com quadrinho de visita da Danúsia Bárbara e tudo. Foi lá que pedimos esse mix do mar frito...uma delícia...

Vitória do Risoto no Jockey

Comer no Vitória do Jockey Club do Rio é mais do que um privilégio. Primeiro por causa da vista, incrível, e depois porque você pode levar qualquer pessoa, até chatos, porque tem sempre opções...Pizza, japonês, comida decente? você decide!

Outra noite fomos jantar lá e eu decidi me arriscar em um risoto de camarão e aspargos. O risco era o restaurante lotado. Risoto precisa de um cozinheiro só pra você durante uns 15 minutos ou é melhor pedir arroz de forno.

Mas não é que tava bom! O ponto estava perfeito, aspargos super frescos e até que tinha uma porção razoável de camarões.

Dormi feliz.

Pimenta no bobó dos outros...

O melhor tempero do mundo é sem dúvida a pimenta. Primeiro porque existe em vários formatos, com vários sabores e de várias partes do mundo. Depois porque a pimenta desempenha brilhantemente duas funções: ou ela melhora muito um prato que já é bom ou ela disfarça definitivamente um prato ruim.

A da foto é de um restaurante que fica no entreposto pesqueiro de Cabo Frio...e ajudou muito a melhorar o "bobó" de camarão que pedimos...ralinho que dava pena...

Viva a pimenta!!!

Japa

Fomos jantar no Manekineko da Barra ontem. No Rio, ele é um dos mais criativos restaurantes japoneses. Nas fotos uma "Estrelinha de Coalho" e um "Sushi Invertido". Os dois valem muito a pena.

Giuseppe Grill

O Giuseppe Grill abriu uma filial no Leblon, aonde era o People. Vale a pena conhecer. Já fui lá duas vezes e comi muito bem nas duas. Mas o que mais chamou minha atenção foi o "porquinho" onde eles servem o vinagrete. Dá pra comer só o vinagrete com pão e ser feliz...

Chez Wadi

Se você é do tipo que gosta de Búzios como eu, então tem que conhecer o Chez Wadi.

Não é bem uma pousada, eles se apresentam como uma "hospedaria", ou seja um lugar pra estar sem as frescuras de um hotel e com a liberdade que a gente sempre procura quando viaja.

A foto aí do lado é do ovo mexido que o Waldir prepara para os seus hóspedes de manhã. Junto com o ovo vai uma mistura de ervas deliciosa.

Alguém que consegue fazer de um simples ovo um prato desejado e lembrado merece aplausos!

Hipódromo

O único lugar que a minha mãe dizia que era pior do que o baixo Leblon era o baixo Gávea. O tempo passa e as coisas mudam. Domingo fomos no Hipódromo, minha mãe inclusive, e comemos um brilhante Galeto na Brasa...



Farofa de Banana

















Quilos de alho frito

E tudo começou com uma linguicinha....Bom demais!!!

Feijoada

Seis horas da manhã e o meu fogão já está acesso. Detesto panela de pressão e gosto quando o feijão fica macio por igual...Detesto orelha, pé, rabo...e outras coisas que ficam muito melhor no porco do que nas minhas panelas...

Ontem foi dia de feijoada na minha casa..eu mesmo faço, eu mesmo experimento, tempero e um monte de gente come.

Minha feijoada tem: muita carne seca, muito paio, linguiças variadas (eu sei que paio também é linguiça, mas merece destaque), costelinhas e lombinho...que aliás
desta vez fiz com e sem feijão.

Pra acomponhar: couve mineira (primeiro cozida e depois frita), aipim frito, arroz e farofa de açafrão (muito bom). Pimenta também não pode faltar.

A sobremesa foi um cheesecake que nem deu tempo de fotografar. Acho que vou me especializar nisso: ficou muito, muito bom !

É um prazer fazer um almoço para amigos...é um prazer ouvir alguém dizer que achava que a feijoada era de um buffet...Missão cumprida...

Cuca Brazuca

O Nando, um dos melhores amigos que alguém pode ter na vida, criou um blog maravilhoso sobre comida...
...


Ele faz, eu como! Você visita: http://www.cucabrazuca.com/
...

Skye

No Hotel Unique, em São Paulo, existe um restaurante na cobertura chamado Skye. Fica lotado por causa da "vista" maravilhosa da cidade...
Bom, eu moro no Rio e não achei graça nenhuma na vista...por isso sentei de costas, no Sushi Bar e aproveitei algumas criações imperdíveis, como:



Atum + Foiegras + salto*+ouro.

Salto é uma frutinha dos andes, me explicou o sushiman.











Tapioca + algas + tartar de salmão

Espetacular a mistura com da tapioca!!!








duplinhas variadas, com destaque para o mini-polvo...
Tão bom que nem dá pena de comer o bichinho!